Salmonela
Cuando se trata de mantener bajo control a la salmonela en sistemas de producción porcina, no hay una recete milagrosa. Cada granja presenta sus problemas particulares. En lugar de una única herramienta para todo, deben desarrollarse e implementarse procedimientos de bioseguridad y saneamiento específicos y a medida de cada granja. Esto es un proceso dinámico. A diferencia de las enfermedades comunes en los cerdos como la seudorrabia, el control de la salmonela nunca termina.
Es probable que el control de la salmonela en la granja acabe siendo una parte permanente de los programas de garantía de calidad de la ganadería porcina en toda la industria. El objetivo último de estos programas en la cadena de producción porcina no es la eliminación de los organismos de salmonela, sino prevenir que se introduzcan en las piaras que suministran a la cadena alimentaria.
Para un plan eficaz, Kanters estará encantado de ofrecerle asesoramiento y ayuda.
Ciclo de infección
La salmonela es muy contagiosa y se propaga fácilmente a través del estiércol, el pienso, el agua para beber, etc. Las bacterias se introducen en el cerdo por la boca, tras lo cual pasan a través del estómago hasta el intestino delgado, donde se establecen y se reproducen. A través del intestino delgado, la bacteria pasa al torrente sanguíneo. Véase el ciclo de infección de la salmonela en la Figura 1. La bacteria sale del cerdo a través de las deposiciones, tras lo cual el ciclo vuelve a empezar. También puede propagarse por medio de plagas como ratas, ratones y moscas.
¿Son los valores de absorbancia (OD, densidad óptica) demasiado altos en sus cerdos? ¡Con nuestra estrategia exhaustiva, trabajaremos con usted para disminuir la presión infectiva por salmonela en su granja!

Plan de acción
Kanters ha desarrollado un protocolo que permite disminuir los valores de absorbancia (OD) en los cerdos. El valor de OD representa la cantidad de anticuerpos frente a salmonela en el suero sanguíneo. Cuantos más animales presenten un valor de OD alto, mayor será la presión infectiva en la granja. Es importante adoptar un enfoque multidisciplinar para atajar con éxito a la salmonela. La participación de veterinarios es muy importante en este proceso. Si el valor de OD en los cerdos es demasiado alto y necesita usted hacer descender la presión infectiva, consultaremos con usted para aplicar nuestro protocolo contra la salmonela. Primero, se cartografiará sus instalaciones junto con el veterinario. Se determinará así cuál es la situación inicial, tras lo cual se aplicará el protocolo.
Reducir los niveles de salmonela en 5 pasos.
El plan de acción consta de cinco paso en los que la bioseguridad y el uso de ácidos orgánicos son fundamentales.
PASO 1: HIGIENE GENERAL
Elimine cualquier residuo de comida, polvo, suciedad y heces de la nave. Para prevenir la contaminación cruzada, es necesario proporcionar calzado limpio y desinfectado y ropa de trabajo limpia en los diversos establos y departamentos.
PASO 2: LIMPIAR LAS LÍNEAS DE SUMINISTRO DE AGUA DE BEBIDA CON AQUA-CLEAN®
Las líneas de suministro de agua de bebida se limpiarán exhaustivamente con Aqua-clean®. Aqua-clean® tiene una acción potente y prolongada que elimina las biopelículas de las tuberías de agua de bebida.
PASO 3: LIMPIE LAS NAVES CON MULTIFOAM ALKALINE DE KANTERS
El tercer paso consiste en limpiar el recinto a fondo. Con MultiFoam Alkaline de Kanters puede empapar la nave para eliminar la suciedad gruesa y la grasa.
PASO 4: DESINFECTAR LOS RECINTOS
Después del empapado con el producto, la nave debe desinfectarse con un desinfectante potente. Esto matará todas las bacterias, levaduras y mohos. Se añadirán ácidos orgánicos al agua de bebida durante el quinto y último paso. Esto garantizará el descenso del pH que ayuda a reducir el crecimiento bacteriano.
PASO 5: ÁCIDOS ORGÁNICOS
El paso 5 del protocolo de Kanters contra la salmonela. El plan de acción consta de 5 pasos en los que la bioseguridad y el uso de ácidos orgánicos son fundamentales.
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