{"id":36721,"date":"2026-08-19T16:25:06","date_gmt":"2026-08-19T15:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kantersanimalhealth.com\/non-categorizzato\/acidi-in-cosa-si-differenziano-i-vari-acidi\/"},"modified":"2026-08-19T16:25:43","modified_gmt":"2026-08-19T15:25:43","slug":"acidi-in-cosa-si-differenziano-i-vari-acidi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kantersanimalhealth.com\/it\/blogs-tips-it\/acidi-in-cosa-si-differenziano-i-vari-acidi\/","title":{"rendered":"Acidi: in cosa si differenziano i vari acidi?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"\"Storicamente, gli acidi organici sono stati utilizzati per la conservazione degli alimenti, nei mangimi per proteggere dal deterioramento microbico e dalla crescita di lieviti e muffe. Oggi, nel settore dei mangimi, gli acidi organici sono disponibili in un\u2019ampia gamma di forme e composizioni. Oltre alla conservazione dei mangimi, il supporto della salute intestinale \u00e8 diventato un obiettivo importante. La scelta degli acidi organici \u00e8 enorme, ma qual \u00e8 la\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0differenza tra loro?<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Effetto del pH sul microbioma\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019attenzione per la salute intestinale nelle riviste e nella ricerca scientifica \u00e8 cresciuta enormemente. In effetti, la salute intestinale \u00e8 un requisito necessario per ottenere una riduzione significativa dell\u2019uso di antibiotici. Il ruolo dei batteri intestinali va oltre la fermentazione dei nutrienti. Sempre pi\u00f9 ricerche stanno chiarendo l\u2019interazione complessa tra i batteri e il sistema immunitario dell\u2019ospite in cui vivono.<\/p>

Quali organismi microbici vivono nell\u2019intestino, il cosiddetto microbioma, dipende da diversi fattori. Un fattore importante \u00e8 il pH del contenuto del tratto intestinale. I batteri differiscono per la loro tolleranza a un pH basso. Salmonella, ad esempio, tollera meno l\u2019acidit\u00e0 rispetto alle specie di Lactobacillus. In altre parole, se le miscele di acidi organici influenzano il pH, influenzano anche la composizione del microbioma.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Acidi forti e acidi deboli\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Gli acidi organici differiscono per la loro acidit\u00e0. Questo ha un effetto diretto sul loro comportamento nel tratto gastrointestinale. Gli acidi forti cedono \u201cvolentieri\u201d la molecola H+, acidificando cos\u00ec l\u2019ambiente circostante. Questo avviene in parte nell\u2019acqua in cui vengono aggiunti e in parte nello stomaco. Gli acidi deboli, invece, trattengono una parte delle loro molecole H+ e possono quindi continuare ad acidificare attivamente nella prima parte dell\u2019intestino tenue. Un acido organico \u201ccomposto\u201d mira a esercitare un effetto nell\u2019acqua, nello stomaco e nell\u2019intestino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Acidi tamponati e acidi non tamponati\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esiste anche una differenza tra acidi organici tamponati e acidi organici non tamponati. Gli acidi organici non tamponati tendono a dissociarsi in modo pi\u00f9 marcato rispetto agli acidi tamponati. La potenza acidificante finale \u00e8 la stessa, ma gli acidi tamponati disattiveranno (= dissoceranno) in parte solo dopo lo stomaco e quindi influenzeranno il pH nella prima parte dell\u2019intestino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Gusto\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ogni acido organico ha il suo gusto. Questa potrebbe essere una spiegazione del fatto che, sebbene la maggior parte dei produttori di acidi indichi un dosaggio consigliato con un pH=3,5-4, altri produttori consigliano di non far scendere il pH sotto 5. Sebbene la palatabilit\u00e0 sia ovviamente molto importante, il rischio di contaminazione batterica dell\u2019acqua con acidi organici \u00e8 significativamente minore quando il pH \u00e8 inferiore a 4.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kanters e gli acidi organici\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le differenze tra gli acidi organici sopra citate sono incomple te. Spiegarle tutte qui andrebbe troppo oltre. Negli ultimi 35 anni Kanters si \u00e8 specializzata nell\u2019uso di acidi organici per supportare la salute e la produzione degli animali. Per ogni situazione specifica (qualit\u00e0 dell\u2019acqua, specie animale, et\u00e0, sistema di allevamento, ecc.) \u00e8 pi\u00f9 adatta una specifica miscela di acidi.<\/p>

Per ulteriori informazioni, chiamaci al 0499-425 600<\/strong> o invia una e-mail a mailto:info@kanters.nl<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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