{"id":27984,"date":"2025-07-13T13:08:24","date_gmt":"2025-07-13T12:08:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kantersanimalhealth.com\/sin-categorizar\/acidos-en-que-se-diferencian-los-distintos-acidos\/"},"modified":"2026-08-19T17:45:24","modified_gmt":"2026-08-19T16:45:24","slug":"acidos-en-que-se-diferencian-los-distintos-acidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kantersanimalhealth.com\/es\/blogs-consejos\/acidos-en-que-se-diferencian-los-distintos-acidos\/","title":{"rendered":"\u00c1cidos: \u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre los diferentes \u00e1cidos?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"\"Hist\u00f3ricamente, los \u00e1cidos org\u00e1nicos se han utilizado para la conservaci\u00f3n de alimentos, en la alimentaci\u00f3n animal para proteger frente al deterioro microbiano y el crecimiento de levaduras y mohos. Hoy en d\u00eda, los \u00e1cidos org\u00e1nicos est\u00e1n disponibles en la industria de alimentaci\u00f3n en una amplia variedad de formas y composiciones. Adem\u00e1s de la conservaci\u00f3n del alimento, el soporte de la salud intestinal se ha convertido en un objetivo importante. La elecci\u00f3n de \u00e1cidos org\u00e1nicos es abrumadora, pero \u00bfcu\u00e1l es la\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0diferencia entre ellos?<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Efecto del pH en el microbioma\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La atenci\u00f3n prestada a la salud intestinal en revistas y en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica ha crecido enormemente. De hecho, la salud intestinal es una necesidad para lograr una reducci\u00f3n significativa en el uso de antibi\u00f3ticos. El papel de las bacterias intestinales va m\u00e1s all\u00e1 de la fermentaci\u00f3n de los nutrientes. Cada vez m\u00e1s estudios est\u00e1n desentra\u00f1ando la compleja interacci\u00f3n entre las bacterias y el sistema inmunitario del hu\u00e9sped en el que viven.<\/p>

Qu\u00e9 organismos microbianos viven en el intestino, el llamado microbioma, est\u00e1 influenciado por varios factores. Un factor importante es el pH del contenido del tracto intestinal. Las bacterias difieren en su tolerancia a un pH bajo. Por ejemplo, Salmonella es menos tolerante a la acidez que las especies de Lactobacillus. En otras palabras, si las mezclas de \u00e1cidos org\u00e1nicos afectan al pH, tambi\u00e9n afectan la composici\u00f3n del microbioma.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c1cidos fuertes y d\u00e9biles\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los \u00e1cidos org\u00e1nicos difieren en su acidez. Esto tiene un efecto directo en su comportamiento en el tracto gastrointestinal. Los \u00e1cidos fuertes \u00abceden gustosamente\u00bb su mol\u00e9cula de H+, acidificando as\u00ed su entorno. Esto ocurre en parte en el agua a la que se a\u00f1aden y en parte en el est\u00f3mago. Los \u00e1cidos d\u00e9biles, por otro lado, retienen parte de sus mol\u00e9culas de H+ y, por lo tanto, a\u00fan pueden acidificar activamente en la primera parte del intestino delgado. Un \u00e1cido org\u00e1nico en forma compuesta busca tener un efecto en el agua, el est\u00f3mago y el intestino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c1cidos tamponados y no tamponados\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tambi\u00e9n existe una diferencia entre los \u00e1cidos org\u00e1nicos tamponados y los \u00e1cidos org\u00e1nicos no tamponados. Los \u00e1cidos org\u00e1nicos no tamponados tienden a disociarse con m\u00e1s fuerza que los \u00e1cidos tamponados. La capacidad acidificante final es la misma, pero los \u00e1cidos tamponados solo se inactivar\u00e1n parcialmente (= se disociar\u00e1n) despu\u00e9s del est\u00f3mago y, por tanto, influir\u00e1n el pH en la primera parte del intestino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sabor\n<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cada \u00e1cido org\u00e1nico tiene su propio sabor. Es posible que esto explique el hecho de que, aunque la mayor\u00eda de los fabricantes de \u00e1cidos indiquen una dosis recomendada de pH=3,5 a 4, otros fabricantes aconsejan no dejar que el pH baje de 5. Aunque la palatabilidad es, obviamente, muy importante, el riesgo de contaminaci\u00f3n bacteriana del agua con \u00e1cidos org\u00e1nicos es significativamente menor cuando el pH es inferior a 4.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kanters y los \u00e1cidos org\u00e1nicos\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las diferencias mencionadas entre \u00e1cidos org\u00e1nicos no son completas. Ser\u00eda demasiado pretencioso explicar aqu\u00ed todas las diferencias. Durante los \u00faltimos 35 a\u00f1os, Kanters se ha especializado en el uso de \u00e1cidos org\u00e1nicos para apoyar la salud y la producci\u00f3n animal. Para cada situaci\u00f3n espec\u00edfica (calidad del agua, especie animal, edad, sistema de manejo, etc.) es m\u00e1s adecuada una mezcla de \u00e1cidos espec\u00edfica.<\/p>

Para m\u00e1s informaci\u00f3n, llame al 0499-425 600<\/strong> o env\u00ede un correo electr\u00f3nico a\u00a0mailto:info@kanters.nl<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Hist\u00f3ricamente, los \u00e1cidos org\u00e1nicos se han utilizado para la conservaci\u00f3n de alimentos, en la alimentaci\u00f3n animal para proteger frente al deterioro microbiano y el crecimiento de levaduras y mohos. Hoy en d\u00eda, los \u00e1cidos org\u00e1nicos est\u00e1n disponibles en la industria de alimentaci\u00f3n en una amplia variedad de formas y composiciones. 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